Πικαντικο ριζοτο με κοτοπουλο

συστατικά:
βρασμένο καστανό ρύζι
βρασμένο κοτόπουλο στήθος 
χυμός ντομάτας 
κρεμμύδι
πιπεριά ψημένη 
Coconut oil 
μαιντανός 
μελιτζάνα ψημένη 
πιπέρι μαύρο 
πιπέρι κόκκινο 
κουρκουμάς 

εκτέλεση:
τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το coconut oil 
προσθέτουμε τον μυμό ντομάτας με την πιπεριά και την μελιτζάνα και τα μυρωδικά μέχρι να πάρουν μία βράση 
προσθέτουμε το κοτόπουλο μέχρι να αναμιχθεί με την σάλτσα 
προσθέτουμε το ρύζι και ανακατέβουμε μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά